肝臓を構成している、酵素の働きと栄養素とのかかわりについて詳しく調べてみました！
★細胞★
┗肝臓の中に３０００億個あるといわれている、肝細胞を中心に、その機能や性質など、わかりやすく説明しています。また、細胞の壊死による、肝硬変やがんへの移行についても簡単に触れています。
★酵素★
┗肝臓と酵素について、ＧＯＴやＧＰＴなど、主な名称と働きを表記しています。また、ＬＡＰを例にあげ、他の酵素の増減による病気の可能性についても、簡単に説明しています。
★栄養★
┗肝臓と栄養について、野菜不足を例に挙げ、ビタミンの必要性や、量ではなくバランスが問題であることなどを、わかりやすく説明しています。また、肝臓病の食事療法についても、簡単に触れています。
★コレステロール★
┗肝臓とコレステロールについて、食べ物だけではなく、肝機能によっても影響されることや、数値の増減は、病気の際、胆のうか肝臓かの判断の目安になることなど、簡単に説明しています。
★グリコーゲン★
┗肝臓とグリコーゲンについて、ごはんなど糖質からの分解や、備蓄の仕組みをわかりやすく説明しています。また、食べ過ぎによる糖質の過剰は、脂肪肝の原因になることについても、簡単に触れています。
★脂肪★
┗肝臓と脂肪について、コレステロールなどに分解され、リボたんぱくの生成に役立つことなど、その必要性をわかりやすく説明しています。また、肥満による脂肪肝や、ダイエットとの関係についても、簡単に触れています。
★ビタミン★
┗肝臓に貯蓄する為、２３種類のビタミンを、食べ物から摂取しなければいけないことについて、わかりやすく説明しています。また、不足分を補うためのサプリメントについても、注意する点などを簡単に説明しています。